Il est arrivé ! L'ail des ours.

Depuis quelques semaines déjà, avec l'arrivée du printemps, l'ail des ours (Allium ursinum) est sorti de son hivernage.

Cette belle plante sauvage poussant dans l'humidité des sous bois vous ravira les papilles tout en apportant des vertus nutritives intéressantes.

L'ail sauvage fait partie des plantes les plus riches en vitamine C, formidable anti-oxydant.

De plus, elle apportera dans notre assiette sa vitalité puisée dans sa forêt natale.

Frais en pesto, séchée puis ajoutée à du sel gris pour saler vos plats, il y a 1001 façons d'utiliser cette jolie plante sauvage.

Afin de ne pas la confondre avec le muguet, ou l'arum jeun, on froisse une feuille afin de s'assurer de cette odeur caractéristique d'ail.

Pour en découvrir davantage sur les fleurs sauvages jonchant le sol de nos forêts, je vous invite à regarder ce documentaire sur arte.

https://www.arte.tv/fr/videos/069769-004-A/les-secrets-des-fleurs-sauvages-la-foret-enchantee/